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2019-03-07 08:00:09  来源:常识网   热度:
导语:莲出淤泥而不染,自然高尚,作为莲的根茎,莲藕似乎都带着一些不染凡尘的意味。但无论它长得多么圆滚滚又白胖胖,最终依旧摆脱不了被搬上餐

莲出淤泥而不染,自然高尚,作为莲的根茎,莲藕似乎都带着一些不染凡尘的意味。但无论它长得多么圆滚滚又白胖胖,最终依旧摆脱不了被搬上餐桌的宿命。藕断丝连,四字被说的缠缠绵绵,多指剪不断理还乱的感情,但是这四字用来形容莲藕的口感再合适不过了,莲藕一口咬下去脆嫩香甜,一根根藕丝随之被拽了出来,轻轻的搭在唇边,与脆嫩的藕片形成了鲜明的对比,很有意思。莲真可谓是全身是宝,莲子、莲叶、莲花……从古至今,深受人们的喜爱,作为为莲花传输营养的莲藕自然也是不遑多让,莲藕富含多种营养成分,深受大家的喜爱,厨房中经常能看到它的身影,关于莲藕有哪些功效你知道吗?和常识网一起去了解一下吧!

咳嗽多痰火气大?常吃些莲藕吧,专家:莲藕的这四个功效你可以了解一下

藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鲜藕能清热解烦,解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘温,能健脾开胃,益血补心,故主补五脏,有消食、止渴、生津的功效。

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莲藕的功效

1、清热凉血

莲藕生用性寒,初秋时天气炎热,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

2、通便止泻

莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于秋季便秘引起的胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。

3、美容祛痘

吃藕,能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。花生含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤。莲藕与花生两大食物原料相结合,味道鲜美、营养丰富、长期食用能清热祛痘,滋润皮肤。莲藕可保持脸部光泽,有益血生肌的功效。

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4、降糖降脂益肠道

藕富含膳食纤维,热量却不高,因而能控制体重,有助降低血糖和胆固醇水平,促进肠蠕动,预防便秘及痔疮。鲜藕生姜汁还可治疗肠道炎症。

5、排毒养颜

莲藕,富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质,肉质肥嫩,白净滚圆,口感甜脆。中医认为,藕是一款冬令进补的保健食品,既可食用,又可药用。生食能凉血散淤,熟食能补心益肾,可以补五脏之虚,强壮筋骨,滋阴养血。同时还能利尿通便,帮助排泄体内的废物和毒素。

6、抗衰防癌补维C

藕的含糖量不算很高,但含有较高的维生素C,对于肝病、便秘、糖尿病等患者都十分有益。藕还富含多酚类物质,可以提高免疫力,缓解衰老进程,预防癌症。

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7、止痛减压护心脏

藕中富含B群维生素(特别是维生素B6)。补充B族维生素有益减少烦躁,缓解头痛和减轻压力,进而改善心情,降低心脏病危险。

8、补血益神助消化

鲜藕含有丰富的铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素。在块茎类食物中,莲藕含铁量较高,因此缺铁性贫血者最适宜吃藕。藕中的多种微量元素有益红细胞的产生,保持肌肉和神经正常工作。另外,这些营养素还有助分泌消化酶,改善消化。

9、稳定心率降血压

藕中钠钾比为1∶5,钠少钾多有益调节血压和心率,有益心脏及全身健康

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10、防止出血

藕中含有丰富的维生素K,具有止血作用。鲜藕榨汁喝下,有助防止出血。

11、祛痰镇咳防哮喘

鲜藕汁也可用来治疗咳嗽、哮喘和肺炎等呼吸系统疾病。热莲藕茶具有镇咳祛痰的功效。

12、健脾开胃

莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,对初秋季节消化不良和食欲不振的人有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康

13、抗衰防癌补维C

藕的含糖量不算很高,但含有较高的维生素C,对于肝病、便秘、糖尿病等患者都十分有益。藕还富含多酚类物质,可以提高免疫力,缓解衰老进程,预防癌症。

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莲藕的食用禁忌

莲藕性寒,肠胃虚寒、容易腹泻的人不宜多吃莲藕,由于莲藕偏凉,产妇也不宜食用莲藕。另外莲藕中富含铁元素,烹饪时最好不要用铁锅,会使莲变黑,破坏莲的卖相。食用莲藕时最好不要与性寒的食物一起吃。

如何挑选莲藕

挑选莲藕时要挑选带有泥土的,这样比较新鲜。颜色方面要选择微黄的莲藕,过白的莲藕可能被化学物质处理过,最好莲藕的表面没有明显的损伤,外形饱满,这样更加脆嫩。藕节间距长并且藕节粗且短的莲藕成熟度更高,口感更好。如果可以把莲藕切开,可以观察中间的通气孔,要选择通气孔大的莲藕。

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